4月室内装飾『春の旬』

2023.04.25

4月の室内装飾は春に旬を迎える八朔・そら豆・新玉ねぎを飾りました。

〇八朔(はっさく)

八朔という名前は、1860年頃に広島県因島田熊町の

「恵日山浄土寺」というお寺で発見された品種で、このお寺の

住職が「八朔には食べる事ができる(八月一日には食べ頃を迎える)」と

言ったことで八朔と名付けられたそうです。

そんなこともあり、八朔の旬は「夏」と思われがちですが、出回るのは春で、

八朔は3～4月が最も美味しい旬となっています。

八朔の収穫時期は、12月～2月頃ですが、収穫後すぐは酸味が強く、口にすると

酸味しか感じられません。その為収穫後は、酸味が落ち着き甘みが増えるのを

待つ期間として、1～2ヶ月程貯蔵させるのだそうです。

〇そら豆

そら豆の由来は、実がついたときは「さや」が空を向いて伸びることから

‟空豆”(そらまめ)という説と、蚕が作る繭(まゆ)に似ていることから‟蚕豆”という

説があります。

〇新玉ねぎ

新玉ねぎとは、3～4月にかけて目にすることが多い早生種の玉ねぎです。

通常の玉ねぎとは異なり、乾燥課程を経ずに市場に出るため、見た目も味わいも

みずみずしさを特徴としています。形は平べったいものが多く、辛味が少ないと

いう特徴もあります。

今年度も、その月にちなんだ旬な物を飾り、子どもたちが自由に触れられるように

していきたいと思います。

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